俗话说，知己知彼，百战不殆！只有在了解了脂肪是如何形成及消耗的，才能追根溯源，从而制定出健康高效的减脂计划。
首先，脂肪在身体有重要地位： 脂肪的主要功能是供给热量，人体每天所需总能量的10%～35%都是由脂肪提供。 构成身体组织和生物活性物质的作用。 调节生理机能的作用。 溶解营养素的作用。
脂肪是如何形成的？ 吃是人体脂肪来源之一 我们身体需要的脂肪主要靠吃。许多食物中都含有脂肪。但是，有些脂肪是看得见的，可以鉴别，也可以称重量，例如猪油、黄油、人造黄油、酥油、色拉油、花生油、豆油等烹调油；也有些脂肪用眼睛看不见，因为它们没有从动物和植物中分离出来，如肉类、鸡蛋、牛奶、坚果和谷物中的脂肪。蛋黄、瘦肉、脑、肝、肾等内脏中含丰富的磷脂，也含有较高的胆固醇。
人体也能合成脂肪 人体每天所吃进去的食物，除了产生足够的能量供机体利用外，剩余的能量不论它出自于糖类、脂肪、蛋白质都会被胰岛素转变成脂肪酸，再与甘油合成甘油三酯，进入脂肪组织，贮存于脂肪细胞内。这些贮存的脂肪主要来源于糖的转化，食物脂肪仅是次要来源。 一般情况下，脂肪都会聚积在腰部、大腿、上臂、臀部、背部和内脏表面。
人体不但能利用糖和蛋白质合成脂肪，也能合成其他脂类物质。体内磷脂的来源，一部分是从食物吸收而来，一部分是体内(尤其是肝脏)合成的。人体内的胆固醇则1／3来自食物，2／3在体内自行合成。
脂肪是如何排除体外的？ 脂肪大多数靠小肠消化吸收的，这也是为什么肚子最容易堆积脂肪！而胃里的环境呈酸性，不利于脂肪的消化，可以理解为脂肪在胃里几乎不消化！
在小肠的碱性环境下，再加上一些消化酶的作用和肠道本身的蠕动，脂肪先是被分解成细小的乳胶体，然后又再次被分解成脂肪酸和甘油，沿着肠壁通过淋巴系统进入血液循环，供身体消耗使用。 处于饥饿或能量被大量消耗时，脂肪组织中的脂肪就会被动员出来，在酶的作用下先分解成脂肪酸和甘油。
发生一系列氧化反应，产生能量，生成二氧化碳和水，能量供机体活动使用，二氧化碳和水则主要通过呼吸、汗液以及尿液排出体外。 经公式能够算出：如果要将10kg的脂肪完全氧化，需要吸入29kg的氧气，并且会产生28kg二氧化碳和11kg的水。 正常情况下，脂肪细胞中的脂肪合成与分解代谢是保持着动态平衡的，每天会不断有新的脂肪被合成储存到脂肪细胞内，也不断有脂肪分解代谢，通过补充机体能量而被消耗掉。
因此，想要快速消耗身体内多余的脂肪，就必须打破这种平衡！方法很简单，老生常谈：即控制饮食+运动消耗。
